Bischoffinger 20.000 BC
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Wie ein Mammut aus dem Kaiserstuhl: kraftvoll, warm und ungezähmt
Der 20.000 BC vereint Spätburgunder, Merlot und Cabernet-Sorten zu einem Rotwein mit markanter Tiefe und erdiger Präsenz. Dunkle Beeren, feine Holzanklänge und würzige Noten erinnern an warme Vulkanböden und die ursprüngliche Kraft des Kaiserstuhls. Teilweise im großen Eichenholzfass ausgebaut, zeigt das Cuvée Struktur, Dichte und eine überraschend elegante Balance. Sein Name verweist auf die Mammuts, die einst durch die Region zogen - und genau dieses archaische Gefühl trägt der Wein bis heute in sich.
Kraftvoll wie das Terroir des Kaiserstuhls
- Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin und Ofengemüse
- Pappardelle mit Wildragout und Kräutern
- Dry Aged Rib-Eye mit Pfefferjus
Auf einen Blick
Bischoffinger Winzer eG
Bachusstraße 20
79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl
Bereits seit Jahrhunderten besteht die Weinbautradition in den Dörfern am Kaiserstuhl. Im Jahre 1924 haben sich in Bischoffingen die damaligen Winzerfamilien zur Winzergenossenschaft zusammengeschlossen.
Nach dem Motto "Was der Einzelne nicht schafft, schaffen wir gemeinsam!" wollen die Winzer seither ihre Kräfte in einer Genossenschaft bündeln. So entstand der Bischoffinger Winzerkeller mit der zentralen Annahmestelle für die Trauben und deren gemeinsamer Verarbeitung. 2010 erfolgte dann der Zusammenschluss mit den Winzern der Gemeinde Endingen. Seit 2019 umfasst die Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen am Kaiserstuhl eG etwas mehr als 300 Mitglieder, davon sind 200 aktive, produzierende Winzer.
Ihre Philosophie: Qualitätsweine - direkt vom Erzeuger.
Die Winzer der Genossenschaft sind allesamt auch Mitglieder und bewirtschaften eigenständig die Rebflächen. Alle Trauben werden im Winzerkeller in Bischoffingen verarbeitet und zu Wein gekeltert. Auch die Abfüllung erfolgt in der eigenen Füllanlage. Eine waschechte Erzeugerabfüllung.
Ihr Motto: Wir sind Winzer - vom Kaiserstuhl.
Die Erfahrung der Winzer und der hervorragend qualifizierten Kellermeister sowie traditionsreiche Weinbergslagen in Bischoffingen (Enselberg, Rosenkranz und Steinbuck) und Endingen (Engelsberg) sind die Grundvoraussetzungen für die Erzeugung von besten Weinen. Das "Geheimnis" ihres Erfolges lässt sich auf den Kaiserstuhl als großen Weinberg zusammenfassen. Sein einzigartiges Klima und seine unterschiedlichen Bodenstrukturen sind ein wahrer Schatz für den Anbau von herausragenden Weinen.
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