Stefan Meyer RHODTER ROSENGARTEN Chardonnay (bio)
22,95 €
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Burgundische Tiefe zwischen salziger Spannung und warmer Lösswürze
Reife gelbe Früchte, feiner Schmelz und eine fast salzige Präzision prägen diesen Chardonnay aus der Lage Rhodter Rosengarten. Kleinbeerige Burgunderklone, hohe Stockdichte und selektive Handlese sorgen für Konzentration und Ausdruck, ohne Schwere entstehen zu lassen. Die spontane Vergärung sowie das lange Hefelager von bis zu zwölf Monaten im kleinen Eichenholzfass verleihen dem Wein Tiefe, cremige Struktur und subtile Würze. Gewachsen auf Löss- und Lösslehmboden zeigt dieser Chardonnay Herkunft nicht laut, sondern mit ruhiger, beeindruckender Klarheit.
Tiefe aus dem Rosengarten
- Gebratener Wolfsbarsch auf Fenchel-Orangen-Gemüse
- Perlhuhnbrust mit cremiger Polenta und Salbei
- Steinpilzrisotto mit jungem Parmesan
Herkunft, die man im Glas wiedererkennt
Im Weingut Stefan Meyer in Rhodt unter Rietburg steht die Herkunft im Mittelpunkt. Böden, Mikroklima und die persönliche Handschrift des Winzers sollen jeden Wein unverwechselbar machen. Das Familienweingut bewirtschaftet rund 16 Hektar und arbeitet biologisch sowie mit biodynamischen Ansätzen – mit dem Anspruch, so wenig wie nötig einzugreifen und dem Weinberg möglichst viel Raum zu lassen.
Zwischen Haardt, Buntsandstein und Löss-Lehm
Die Südpfalz verbindet Wärme und Sonne mit kühlenden Fallwinden vom Pfälzerwald. Rund um Rhodt treffen Buntsandstein, Kalk, Löss, Löss-Lehm und Letten aufeinander. Genau diese Unterschiede macht Stefan Meyer sichtbar: vom Rhodter Rosengarten über den Schlossberg bis zum Klosterpfad entstehen Weine, die ihren jeweiligen Boden und Standort bewusst widerspiegeln.
Boden schmecken, nicht überdecken
Bei den Orts- und Lagenweinen setzt Meyer auf Handlese, spontane Vergärung im Holzfass, langes Hefelager und teils ungefilterte Füllung. Chardonnay, Weißer Burgunder, Pinot Noir oder Riesling bekommen so Struktur und Tiefe, ohne ihre Herkunft zu verlieren. Wer genauer hinhört, entdeckt im Glas nicht nur Frucht, sondern den Boden, auf dem der Wein gewachsen ist.
Auf einen Blick
Weingut Stefan Meyer
Edesheimer Straße 17
76835 Rhodt
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