Heitlinger White Tie
43,90 €
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Weißwein mit Ecken, Kanten und bemerkenswert viel Tiefgang
Zitruszesten, grüner Tee und Nelkenpfeffer treffen beim Heitlinger White Tie auf herbe Frucht, feine Röstaromen und einen mineralischen Kern. Weißburgunder und Grauburgunder werden gemeinsam auf der Maische im Holzfass vergoren und anschließend lange auf der Vollhefe im gebrauchten Barrique ausgebaut. Unfiltriert und ohne Schwefelzugabe abgefüllt, zeigt die Cuvée eine markante Gerbstoffstruktur und viel Würze – ein Weißwein, der bewusst aus dem klassischen Burgunderbild ausbricht.
Unkonventionell, würzig und voller Spannung
- Gegrillter Oktopus mit Zitronen-Kräuter-Vinaigrette
- Thai-Curry mit Garnelen, Kokosmilch und geröstetem Gemüse
- Gebratener Wolfsbarsch mit cremigem Fenchelrisotto
Zwei Weingüter, eine Idee von Herkunft
Heitlinger und Burg Ravensburg stehen im Kraichgau für eigenständige Weine mit gemeinsamer Haltung: Natur, Lage und Rebsorte geben den Ton an. Beide VDP-Weingüter arbeiten ökologisch und biodynamisch. Sorgsame Handarbeit trifft auf moderne Kellertechnik – mit dem Ziel, die Besonderheiten jeder Parzelle möglichst unverfälscht ins Glas zu übersetzen.
Kalkreiche Hügel mit zwei Handschriften
Beim Weingut Heitlinger prägen Burgundersorten wie Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay und Auxerrois die kalkreichen Lagen rund um Tiefenbach. Burg Ravensburg ergänzt dieses Spektrum mit Riesling und Blaufränkisch. Unterschiedliche Böden und Mikroklimata machen den Kraichgau dabei nicht zur Kulisse, sondern zum entscheidenden Teil jedes Weins.
Wenn der Wein zum Dolmetscher seiner Lage wird
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor sie möglichst schonend verarbeitet werden. So entstehen präzise, herkunftsgeprägte Weine mit klarer Struktur und eigenständigem Charakter. Wer genauer hinhört, entdeckt zwei Weingüter mit unterschiedlichen Stimmen – verbunden durch den Anspruch, die Geschichte ihrer Lagen schmeckbar zu machen.
Auf einen Blick
Weingüter Heitlinger & Burg Ravensburg GmbH
Am Mühlberg 3
76684 Östringen-Tiefenbach
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