Heitlinger Eichelberg Pinot Blanc VDP GG (bio)
43,90 €
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Ein Weißburgunder, der seine Herkunft nicht leise erzählt
Salzig-herbe Noten, Bienenwachs und feiner Rauch prägen diesen kraftvollen Weißburgunder vom Hilsbacher Eichelberg. Die historische Kraichgauer Lage liegt geschützt zwischen Eichenmischwäldern und entwickelt durch ihre Südostausrichtung ein besonderes Mikroklima. Spontangärung im Tonneau sowie langes Voll- und Feinhefelager verleihen dem Wein Fülle und feste Struktur. Ein charaktervoller Pinot Blanc, bei dem Frucht bewusst in den Hintergrund tritt und Herkunft, Textur und Würze den Ton angeben.
Kraft und Eleganz für die feine Küche
- Gebratener Zander mit Beurre blanc und grünem Spargel
- Kalbsrücken mit cremiger Polenta und gebratenen Pilzen
- Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree und gerösteten Haselnüssen
Zwei Weingüter, eine Idee von Herkunft
Heitlinger und Burg Ravensburg stehen im Kraichgau für eigenständige Weine mit gemeinsamer Haltung: Natur, Lage und Rebsorte geben den Ton an. Beide VDP-Weingüter arbeiten ökologisch und biodynamisch. Sorgsame Handarbeit trifft auf moderne Kellertechnik – mit dem Ziel, die Besonderheiten jeder Parzelle möglichst unverfälscht ins Glas zu übersetzen.
Kalkreiche Hügel mit zwei Handschriften
Beim Weingut Heitlinger prägen Burgundersorten wie Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay und Auxerrois die kalkreichen Lagen rund um Tiefenbach. Burg Ravensburg ergänzt dieses Spektrum mit Riesling und Blaufränkisch. Unterschiedliche Böden und Mikroklimata machen den Kraichgau dabei nicht zur Kulisse, sondern zum entscheidenden Teil jedes Weins.
Wenn der Wein zum Dolmetscher seiner Lage wird
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor sie möglichst schonend verarbeitet werden. So entstehen präzise, herkunftsgeprägte Weine mit klarer Struktur und eigenständigem Charakter. Wer genauer hinhört, entdeckt zwei Weingüter mit unterschiedlichen Stimmen – verbunden durch den Anspruch, die Geschichte ihrer Lagen schmeckbar zu machen.
Auf einen Blick
Weingüter Heitlinger & Burg Ravensburg GmbH
Am Mühlberg 3
76684 Östringen-Tiefenbach
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