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Beschreibung

Wo die Wärme Apuliens auf dunkle Frucht trifft

Pflaume, Schwarzkirsche und ein feiner Veilchenduft eröffnen einen Negroamaro, der die sonnige Seele Apuliens präzise einfängt. Die Trauben mazerieren 15 Tage auf der Maische und reifen anschließend sechs Monate in französischen Eichenfässern, wodurch Frucht und Struktur harmonisch zusammenfinden. Am Gaumen wirkt der Rotwein weich, ausgewogen und angenehm vollmundig, ohne an Eleganz zu verlieren. Ein charaktervoller Negroamaro für Momente, in denen mediterrane Gelassenheit und handwerkliche Präzision ins Glas kommen.

Kulinarik

Apuliens dunkle Seele im Glas

Die saftige Frucht, die mediterrane Würze und die geschmeidige Struktur begleiten die aromatische Küche Süditaliens besonders eindrucksvoll.
  • Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin, Ofenkartoffeln und mediterranen Kräutern
  • Orecchiette mit Salsiccia, geschmorten Tomaten und Pecorino
  • Auberginen-Parmigiana mit Kräutern und gerösteten Pinienkernen
Wissenswertes

Auf einen Blick

Analyse 13,5 % vol. Alkoholgehalt
Herkunft Apulien
Rebsorte Negroamaro
Jahrgang 2023
Qualitätsstufe IGT
Geschmack trocken
Inhalt je Flasche in Liter 0,75 l
Trinktemperatur 16 ° C
Anschrift:
San Rocco s.r.l.
Via Innsbruck 20
38121 Trient
ITALIEN

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