Feudo Badalà Essenza Nero di Troia IGT
19,95 €
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Späte Lese, tiefe Würze und die stille Kraft Apuliens
Reife Pflaumen, Sauerkirschen und ein Hauch Zimt prägen den ersten Eindruck dieses Nero di Troia, bevor sich seine warme, würzige Tiefe langsam entfaltet. Die leicht angetrockneten Trauben werden erst im November gelesen – eine traditionelle Methode rund um Castel del Monte, die Konzentration und Struktur verstärkt. Nach langer Maischestandzeit reift der Wein mehrere Monate in französischer Eiche und gewinnt dadurch seidige Tannine und eine bemerkenswerte Ruhe. Kraftvoll, aber nie schwer – ein Rotwein mit südlicher Intensität und klarer Haltung.
Dunkle Frucht und südländische Eleganz
- Lammkarree mit Kräuterkruste und Auberginencreme
- Rinderfilet mit Portweinschalotten und gerösteten Kräuterseitlingen
- Dunkle Schokoladentarte mit Amarena-Kirschen zum Ausklang eines besonderen Abends
Auf einen Blick
San Rocco s.r.l.
Via Innsbruck 20
38121 Trient
ITALIEN
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Inhalt: 0.75 Liter (45,27 € / 1 Liter)
