Domíni Veneti Appassimento Rosso Veneto IGT
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Ein Appassimento, der Zeit, Herkunft und Tiefe spürbar verdichtet
Der Appassimento Rosso Veneto von Domìni Veneti erzählt seine Geschichte mit dunkler Ruhe und bemerkenswerter Dichte. Kirsche, Vanille und würzige Nuancen entfalten sich über einer samtigen, vollmundigen Struktur, die dennoch präzise und ausgewogen bleibt. Entscheidend ist die traditionelle Appassimento-Methode: Die Trauben trocknen 60 Tage in Holzkisten, bevor sie langsam vergoren und im Holz ausgebaut werden. So entsteht ein Wein mit Tiefe, Wärme und langem Nachhall. Ein Rotwein für Menschen, die nicht nur Frucht suchen, sondern verstehen möchten, wie Geduld Geschmack verändern kann.
Samtige Wärme für genussvolle Abende
- Geschmorte Ochsenbäckchen mit Rosmarin und Polenta
- Gegrilltes Rib-Eye-Steak mit Kräuterbutter und Ofengemüse
- Gereifter Monte Veronese mit Feigenchutney und gerösteten Walnüssen
Auf einen Blick
Cantina di Negrar - Domìni Veneti
Via Cà Salgari 2
37024 Negrar (VR)
ITALIEN
Negrar ist der zentrale Ort im Valpolicella Classico, und die Cantina di Negrar ist die dort ansässige Genossenschaft. Die Genossen verfügen über viele Top lagen im Gebiet, pflegen und ernten Ihre Trauben und bringen diese zur Weinverarbeitung in die Cantina Negrar. Die Cantina ist für hervoragende Weine und ein breites Angebot bekannt.
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