Daniel Mattern Dittelsheimer Leckerberg Riesling
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Kalk, Feinhefe und Sonnenhang geben diesem Riesling seine Spannung
Der Dittelsheimer Leckerberg Riesling zeigt vom ersten Schluck an Druck, Tiefe und klare Herkunft. Reife Zitrusfrucht, gelber Steinobstton und eine präzise Mineralik verbinden sich mit der salzigen Spannung alter Reben. Die südlich ausgerichtete Lage und die spontane Vergärung verleihen ihm Charakter statt bloßer Frucht. Nach zwölf Monaten auf der Feinhefe wirkt er kraftvoll und zugleich erstaunlich ruhig, mit dichtem Mundgefühl und langem, vibrierendem Nachhall. Ein Riesling für Menschen, die Struktur genauso schätzen wie Energie im Glas.
Mineralische Kraft mit großer Strahlkraft
- Gebratener Skrei auf Selleriepüree und Beurre Blanc
- Kalbsrücken mit Kräuterkruste und jungen Möhren
- Risotto mit weißem Spargel und Zitronenthymian
Auf einen Blick
Weingut Daniel Mattern
In den Weingärten 5
67582 Mettenheim
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