Burg Ravensburg Dicker Franz Blaufränkisch VDP GG (bio)
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Dunkle Frucht, Gipskeuper und ein Blaufränkisch mit ordentlich Biss
Dunkelbeerig, erdig und dicht zeigt sich der Dicke Franz Blaufränkisch aus der historischen Lage direkt unterhalb der Burg Ravensburg. Die steilen, sonnenverwöhnten Weinberge sind von mineralischem Gipskeuper geprägt und geben dem Wein seine markante Herkunft. Ganze Beeren, Kaltmazeration und Spontangärung im Holz schaffen Struktur, anschließend reift der Blaufränkisch im Barrique. Das Ergebnis ist kein gefälliger Rotwein, sondern ein eigenständiger, kraftvoller Charakter mit Würze, Tiefe und bewusstem Biss.
Kraftvolle Küche für einen charakterstarken Blaufränkisch
- Pfeffersteak mit Rosmarinkartoffeln und geschmorten Schalotten
- Rehrücken mit Wacholderjus und gebratenen Waldpilzen
- Geschmorte Rinderbäckchen mit Selleriepüree und kräftiger Jus
Zwei Weingüter, eine Idee von Herkunft
Heitlinger und Burg Ravensburg stehen im Kraichgau für eigenständige Weine mit gemeinsamer Haltung: Natur, Lage und Rebsorte geben den Ton an. Beide VDP-Weingüter arbeiten ökologisch und biodynamisch. Sorgsame Handarbeit trifft auf moderne Kellertechnik – mit dem Ziel, die Besonderheiten jeder Parzelle möglichst unverfälscht ins Glas zu übersetzen.
Kalkreiche Hügel mit zwei Handschriften
Beim Weingut Heitlinger prägen Burgundersorten wie Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay und Auxerrois die kalkreichen Lagen rund um Tiefenbach. Burg Ravensburg ergänzt dieses Spektrum mit Riesling und Blaufränkisch. Unterschiedliche Böden und Mikroklimata machen den Kraichgau dabei nicht zur Kulisse, sondern zum entscheidenden Teil jedes Weins.
Wenn der Wein zum Dolmetscher seiner Lage wird
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor sie möglichst schonend verarbeitet werden. So entstehen präzise, herkunftsgeprägte Weine mit klarer Struktur und eigenständigem Charakter. Wer genauer hinhört, entdeckt zwei Weingüter mit unterschiedlichen Stimmen – verbunden durch den Anspruch, die Geschichte ihrer Lagen schmeckbar zu machen.
Auf einen Blick
Weingüter Heitlinger & Burg Ravensburg GmbH
Am Mühlberg 3
76684 Östringen-Tiefenbach
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